Big Bass Bonanza to zręcznościowa gra o arktycznym łowieniu ryb pod lodem, oparta na prostym, intuicyjnym mechanizmie dwuetapowym: naciskasz i przytrzymujesz ekran, by opuścić żyłkę do zamarzniętego jeziora, a następnie puszczasz ją w momencie brania, by zaciąć rybę. Każdy połów to raczej sprawdzian cierpliwości i wyczucia czasu niż bezmyślne, szybkie stukanie w ekran.
Wyruszasz na kolejne wyprawy, podczas których łowiska stają się coraz głębsze i zimniejsze. Płytkie wody pozwalają opanować sztukę zacinania, natomiast głębsze partie wymagają prowadzenia żyłki przez dryfujące kępy wodorostów – mogą one zniweczyć nieostrożny rzut, a także narazić cię na spotkanie z drapieżnym szczupakiem, gotowym ukraść zdobycz, jeśli będziesz zwijać ją zbyt wolnie. Na liście zdobyczy znajdziesz m.in. stynki, okonie i golce; rzadkie gatunki „zorzy polarnej” pojawiają się niespodziewanie, a ich złowienie przynosi podwójny zysk.
Zdobyte podczas połowów mroźne monety pozwalają na zakupy w sklepie ze sprzętem, oferującym istotne ulepszenia: wolframową mormyszkę zwiększającą szansę na skuteczne zacięcie, błystkę „zorza” wabiącą rzadsze okazy, termiczną plecionkę przyspieszającą opuszczanie i zwijanie zestawu oraz kieszonkowy sonar wykrywający ryby, zanim te chwycą przynętę. Rejestr połowów na bieżąco zapisuje złowione gatunki, najlepsze wyniki z poszczególnych wypraw oraz historię ostatnich sesji, dzięki czemu postępy są zawsze widoczne.
Całość utrzymana jest w chłodnej, lodowcowej kolorystyce – dominują tu głęboki granat wody, jasny błękit lodu i czysta biel śniegu, a oprawę wizualną dopełniają ręcznie tworzone podwodne scenerie, elementy przypominające oszronione szkło oraz tła przedstawiające zaśnieżone jezioro. Sesje są krótkie, sterowanie ogranicza się do jednego palca, a układ gry płynnie dostosowuje się do różnych rozmiarów ekranów smartfonów.